Vitamina B12: Benefícios e alimentos ricos
A vitamina B12, também conhecida como cobalamina, é uma vitamina essencial para o bom funcionamento do corpo humano.
Quais as funções da vitamina B12 no nosso corpo?
A vitamina B12 desempenha um papel importante em uma variedade de funções biológicas, incluindo:
- Formação de células sanguíneas: A vitamina B12 é necessária para a produção de glóbulos vermelhos saudáveis. Os glóbulos vermelhos carregam oxigênio para todas as células do corpo.
- Função do sistema nervoso: A vitamina B12 é necessária para a função do sistema nervoso, incluindo a produção de mielina, uma substância que reveste os nervos. A mielina ajuda os nervos a transmitir sinais rapidamente e eficientemente.
- Síntese de DNA: A vitamina B12 é necessária para a síntese de DNA, o material genético do corpo. O DNA é responsável por armazenar todas as informações genéticas de uma pessoa.
Embora este nutriente seja vital para o bom funcionamento do corpo, é importante estar atento: o consumo excessivo pode trazer problemas, como:
- Excesso de vitamina B12: O excesso de vitamina B12 é raro, mas pode causar sintomas como náusea, vômito, diarreia e vermelhidão na pele.
A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda uma quantidade diária de 2,4 microgramas de vitamina B12 para adultos.
Quais os alimentos mais ricos em vitamina B12?
Os alimentos mais ricos em vitamina B12 são:
- Salmão
- Atum
- Carne vermelha
- Fígado
- Ovos
- Cereais matinais fortificados
- Soja fortificada
- leite de soja fortificado
A vitamina B12 é um nutriente essencial para o funcionamento do nosso corpo. Uma dieta equilibrada que inclua alimentos ricos em vitamina B12 pode ajudar a garantir que você esteja recebendo a quantidade adequada deste nutriente importante.
Referências:
- https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/vitamin-b12/art-20049283
- https://www.healthline.com/nutrition/vitamin-b12#TOC_TITLE_HDR_10
- https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB12-HealthProfessional/