Gordura saturada: Benefícios e malefícios

A gordura saturada é um tipo de gordura encontrada em alimentos de origem animal, como carne, laticínios e ovos.

Quais as funções da gordura saturada no nosso corpo?

A gordura saturada desempenha uma série de funções importantes no corpo humano, incluindo:

  • Fornecer energia: A gordura saturada é uma fonte concentrada de energia.
  • Fornecer ácidos graxos essenciais: A gordura saturada é uma fonte de ácidos graxos essenciais, que são necessários para o crescimento e desenvolvimento.
  • Ajudar na absorção de vitaminas: A gordura saturada ajuda na absorção de vitaminas lipossolúveis, como as vitaminas A, D, E e K.
  • Manter a temperatura corporal: A gordura saturada ajuda a manter a temperatura corporal.
  • Proteger os órgãos: A gordura saturada ajuda a proteger os órgãos contra lesões.

Embora este nutriente seja vital para o bom funcionamento do corpo, é importante estar atento: o consumo excessivo pode trazer problemas, como:

  • Aumenta o risco de doenças cardíacas
  • Aumenta o risco de acidente vascular cerebral
  • Aumenta o risco de diabetes tipo 2
  • Aumenta o risco de obesidade
  • Aumenta o risco de alguns tipos de câncer

A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda que adultos saudáveis consumam menos de 10% das calorias diárias totais de gordura saturada.

Quais os alimentos mais ricos em gordura saturada?

Os alimentos mais ricos em gordura saturada incluem:

  • Carnes vermelhas
  • Carne de porco
  • Carne de aves
  • Leite integral
  • Queijo cheddar
  • Manteiga
  • Carne de porco salgada
  • Carne defumada
  • Toucinho
  • Nozes
  • Amêndoas
  • Avelãs
  • Castanhas
  • Coco
  • Óleo de coco
  • Óleo de palma
  • Cereais integrais
  • Azeite de oliva

A gordura saturada é uma gordura importante para o corpo humano, mas o consumo excessivo pode aumentar o risco de doenças crônicas.

Referências:

  • https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/saturated-fat/art-20045131
  • https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/fats/saturated-fat
  • https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/saturated-and-trans-fats