Alcatra, Cozida

Alcatra é um corte de carne bovina muito popular, conhecido por seu sabor suculento e textura macia. É uma excelente fonte de nutrientes essenciais para uma alimentação saudável. Quando cozida, a alcatra oferece benefícios nutricionais significativos.

Em termos de proteína, a alcatra é uma das melhores opções de carne bovina disponíveis. Uma porção de 100 gramas de alcatra cozida pode fornecer até 25 gramas de proteína, o que é essencial para o crescimento, desenvolvimento e reparação dos tecidos musculares do nosso corpo.

A alcatra também contém uma variedade de vitaminas importantes, como as do complexo B, que desempenham papéis essenciais no metabolismo energético, na saúde do sistema nervoso e na produção de glóbulos vermelhos. Essas vitaminas são cruciais para manter o nosso organismo funcionando adequadamente.

Além disso, a alcatra é uma fonte de minerais como ferro, zinco e fósforo. O ferro desempenha um papel vital na produção de glóbulos vermelhos e no transporte de oxigênio pelo corpo. O zinco é essencial para o sistema imunológico, enquanto o fósforo é necessário para a formação e manutenção de ossos e dentes saudáveis.

Ao selecionar e preparar a alcatra, é importante optar por versões magras, removendo qualquer excesso de gordura visível. Isso garantirá uma refeição mais saudável e com menor teor de gordura saturada.